Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas - Saking banyaknya jenis masakan yang berasal dari ayam, mungkin saja anda sampai merasa bingung akan dimasak menjadi apa daging ayam yang sedang anda simpan di dalam lemari es ini. Bagaimana jika anda membuat ayam goreng saja? Apakah terdengar terlalu sederhana? Namun tidak dengan ayam goreng yang satu ini, karena resep yang akan diberikan adalah ayam goreng bumbu lengkuas.

Yang membuat resep ayam goreng bumbu lengkuas ini menjadi spesial ialah karena ketika sudah matang nanti, bumbu-bumbu yang digunakan akan menjadi kremes, sehingga anda akan menjadi lebih berselera ketika akan memakannya. Sehingga dipastikan bahwa keluarga anda akan menjadi jauh lebih berselera.

Lalu, bagaimanakah cara memasak ayam goreng yang satu ini? Simak resep ayam goreng bumbu lengkuas nya berikut ini.

Bahan

• Ayam kampung sebanyak 1 ekor
• Santan encer sebanyak 300 ml
• Lengkuas parut sebanyak 150 gram
• Serai sebanyak dua batang, ambil bagian putihnya saja dan memarkan
• Daun salam sebanyak 2 lembar
• Air bersih sebanyak 3 sdm
• Air asam jawa sebanyak 1 sdm
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• Bawang putih sebanyak 4 buah
• Bawang merah sebanyak 8 buah
• Jahe sebesar 2 cm
• Kemiri sebanyak 5 buah
• Ketumbar sebanyak ½ sdm
• Kunyit sebesar 3 cm
• Gula merah yang sudah disisir sebanyak 1 ¼ sdt
• Garam sesuai selera anda

Cara memasak

• Langkah pertama yang harus anda lakukan ialah memotong-motong daging ayam, perhatikan agar potongannya tidak terlalu kecil, barulah kemudian anda bersihkan daging ayam tersebut dengan air bersih dan tiriskan.
• Kini barulah anda mulai untuk menghaluskan bumbu. Anda bisa menghaluskannya dengan ulekan, atau bisa juga dengan menggunakan blender.
• Jika bumbu sudah benar-benar halus, barulah saatnya anda melumuri ayam yang sudah bersih tadi dengan bumbu tersebut. Pastikan bahwa bumbunya merata.
• Lalu, panaskan panci dengan menggunakan api sedang dan masukan ayam. Jangan lupa masukan juga daun salam, lengkuas, air asam jawa, serai dan juga semua bahannya. Aduk masakan anda ini hingga semuanya menjadi merata.
• Selanjutnya, masukan juga santai cair tadi, masukan secara perlahan saja agar tidak membahayakan anda. aduk-aduk kembali dan tunggulah hingga kuah ayam menjadi terlihat berwarna kuning, barulah kemudian anda bisa mengangkat ayam dan membiarkannya sebentar.
• Kemudian, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, maka anda bisa langsung menggoreng ayam. Jika semua daging ayam sudah selesai anda goreng, maka selanjutnya anda hanya tinggal perlu menggoreng bumbu lengkuas sisa rebusan tadi saja. Gorenglah hingga lengkuas menjadi terlihat berwarna cokelat.
• Kini, ayam goreng lengkuas anda sudah bisa dinikmati, dan pastinya juga dengan bumbu lengkuasnya yang juga tidak kalah nikmat.

Karena sudah memahami resep ayam goreng bumbu lengkuas ini, mengapa tidak langsung saja anda mencobanya?

Bagikan Artikel ini